乳酸钠简介

【乳酸钠物理性状】

乳酸钠为无色或微黄色的粘性液体，温和的咸味，易吸潮；能与水、乙醇、甘油溶合，其水溶液呈中性。

分子式：C₃H₅Na0₃，分子量：112.06，熔点 ：163-165℃，密度 ：1.33，cas号：312-85-6。   

【乳酸钠作用与用途】

食品领域：乳酸钠能有效地稳定产品的PH值，被广泛用于禽肉类、面食产品的生产加工中，可增强风味。防腐保鲜剂：乳酸钠能与产品中的自由水结合，有效降低产品中的水分活性，抑制微生物的成长，用于肉制品、水产品和面制品的加工和储存，可有效抑制李斯特菌、肉毒梭状芽孢杆菌和大肠杆菌等腐败菌和病原菌的繁殖，提高产品的安全性，延长保质期。

日化领域：人体皮肤角质层中四分之一的成分为乳酸钠，乳酸钠具有优良的保湿效果，用于日化领域起保持水分、增强皮肤弹性和防止皱纹生成的作用。

医药领域：乳酸钠注射液可用于解除因腹泻引起的脱水，以及糖尿病和胃炎引起的中毒；乳酸钠能非常有效地治疗皮肤功能紊乱，如：皮肤干燥病等引起的极度干燥症状。

其他领域：乳酸钠还可以用做抗氧化增效剂、防冻剂等。